Hemiceluloses e o sistema xilanolítico

As hemiceluloses são classificadas de acordo com o açúcar presente em sua molécula. Assim, a xilana é um homopolímero linear que contém monômeros de b-D-xilopiranosil unidos por ligações glicosídicas b-1,4 que, na natureza, geralmente está associada a outros açúcares, formando glucuronoxilanas, glucuronoarabinoxilanas, glucomananas, arabinogalactanas e galactoglucomananas. Devido a sua heterogeneidade estrutural, a degradação da xilana requer a ação de várias enzimas, ou seja, de um sistema enzimático que se encontra presente em fungos e bactérias. As enzimas pertencentes ao sistema xilanolítico

Enzimas: A Base Molecular da Vida

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